Rinderfilet mit Spinat

Zutaten für 1 Person

160 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer
1 kl. Zwiebel
25 g frischer oder TK Blattspinat
1 Tomate
100 g Rinderfilet
1 Tl (5 g) Öl
1 Tl (5 g) Sesam
1 El (10 g) saure Sahne

Kartoffeln schälen, waschen. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen, würfeln. Spinat und Tomate putzen, waschen, kleinschneiden. Mit Zwiebel in ca. 1/8 l Wasser zugedeckt 7-9 Minuten dünsten.

Fleisch im heißen Öl pro Seite 3-4 Minuten braten, würzen. Kartoffeln abgießen, mit Sesam bestreuen. Alles mit saurer Sahne anrichten.